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上海一企业售嗑药鱼三上黑榜生意照做

2018-11-30 19:56:11

上海一企业售“嗑药鱼” 三上黑榜生意照做

孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、呋喃唑酮……这些听起来极其拗口的化学名词,却屡屡出现在水产品的检测结果中。2014年12月底,上海食药监部门检测后,对13个批次不合格的水产品进行下架、召回。

“抗生素鱼”魅影难消,部分企业“三上黑榜”

2014年第三季度,上海食药监对上海的水产及水产制品抽检169批次发现,13批次不合格,主要原因是养殖和运输过程违规使用渔药,导致恩诺沙星、环丙沙星、孔雀石绿等指标不合格,涉及世纪联华、乐购等众多大型超市。

“孔雀石绿是一种杀真菌剂,又是染料,易溶于水,养殖户常用它来预防鱼类的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等。”上海水产行业协会秘书长范守霖介绍,为了让鳞受损的鱼延长生命,在运输和销售过程中,都有可能使用到孔雀石绿。

但是,科研结果表明,孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,鉴于此,许多国家包括我国均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。

尽管严肃查处,违规的企业似乎屡禁不止。查询2014年上海已公布的三个季度水产品不合格名单发现,一些公司几乎期期“榜上有名”。

例如上海鲨凌贸易有限公司就一次也没落下——季度供给世纪联华宝山店的海鲈鱼硝基呋喃代谢物不合格;第二季度供给世纪联华长宁店的鲫鱼呋喃唑酮代谢物不合格,昂刺鱼孔雀石绿不合格;第三季度供给世纪联华中环路店的黑鱼孔雀石绿不合格。不过,虽然多次被查出有问题,该公司却依然能与大型超市继续“捆绑”供货。

源头缺乏有效控制,查处卡在“追溯难”上

虽然被明令禁止添加,但孔雀石绿作为一种化学试剂,在络上几乎遍地可见,不到10元钱就能买到一大瓶。而在这些商家的页上,仍在公然宣传其可用于水产品养殖。

近年来全国各地对孔雀石绿的检测可谓加大力度,但尽管这样,问题仍屡禁不止。

“想让超市完全担负检测难以实现,关键还在于源头控制。”范守霖说,一方面虽然出来了替代品,但价格却比孔雀石绿高出不少,且效果也很难如意;另一方面鱼类养殖没有形成有效的追溯,即使查到了下游的贸易企业,也很容易卡在某个环节,查不到来源,难以“正本清源”。

一位从事农业信息化的业内人士告诉,事实上对水产品兽药残留等的控制与猪肉瘦肉精的控制有类似之处。“以前养殖环节乱加瘦肉精的现象也很普遍,后来监管部门加大了监管力度,同时健全了猪肉的追溯体系,几乎每一头猪都有自己的‘身份证’,发现后的时间就能追溯并严惩源头,现在瘦肉精已经很少检出了。”

据介绍,上海目前也已在制定地方法规,强力推进水产品追溯体系的建立,为消费者的舌尖安全提供基础数据库。范守霖建议,一方面应利用行政手段,强制推广建立统一的水产品追溯体系;另外还应推进快速检测系统,鼓励大型超市、水产市场真正发挥快检的作用,时间发现问题水产,将“抗生素鱼”一打尽。

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