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鱼的30种美味做法toutiao

2019-01-12 02:47:09
鱼的30种美味做法 鱼的30种美味做法菜谱大全天下美食。12345 鱼中脂肪酸和大脑中的“开心激素”有关小孩咳嗽呕吐是什么原因
,情绪低落时,多多吃鱼,心情就很好。鱼肉富含镁和鹏,经常吃鱼可以使紧张情绪得到缓解。

大胆的在厨房里创新吧,别在意什么秘籍或者菜谱,每做出一道创新菜的时候,不忘记告诉自己:“我也一样是个绝顶高手哦!”

1、豆瓣鲫鱼

原料:鲫鱼

调料:豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、水淀粉、醋、葱、姜、蒜

做法:1.锅入油把鱼煎至两面微黄。

2.留少许油下豆瓣酱、姜、蒜炒香。

3.加水、盐、料酒、酱油、白糖烧开,放入鱼,烧熟入味盛入盘中;锅的汤汁用水淀粉勾芡,加葱花、醋调匀后起锅,浇在鱼上即可。

2、鱼头豆腐汤  

材料:鱼头两个,豆腐两块,番茄一个,香菜,小葱,盐,姜

作法:1,先将油热六七成熟小孩退烧药有哪些
,把切好的鱼头放在锅里煎

2小孩发烧不能超过几天
,把鱼煎至金少色就行了

3,把热水倒入煎好鱼的锅里

4,锅里的水烧开会儿再加入番茄

6,放入豆腐后十分钟就行了,时间长了豆腐容易老,不好吃。把汤煮成奶白色的就行了

7,放入盐,香菜及小葱之可吃了。整个过程差不多40分钟。放番茄是调味的,如不放番茄汤有点腻。我吃的很开胃。

3、盐烧秋刀鱼  

材料:秋刀鱼、油、盐、柠檬

准备工作:1。把秋刀鱼收拾干净,里里外外都撒盐,静置30分钟。

2。用纸巾擦干鱼身上的水分,在表面划三刀。

煎鱼:1。炉子开得比中火稍大。

2。锅里喷油,拿起锅四周晃荡,让油均匀地撒满锅底。

3。待油热,把秋刀鱼两面都煎成金黄色,起锅。

烤鱼:1。烤箱开温度(Broil)。

2。放入秋刀鱼,每面烤5分钟。

4、清蒸鲈鱼

原料:一斤左右鲈鱼一条,蒸鱼豆豉,美极鲜味汁,生姜,小葱,盐,白胡椒,大葱

做法:1、鱼洗干净,身上斜开几刀,抹上盐和胡椒粉,在刀缝中塞上生姜片;

2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起,静至半小时;

3、此时,将小葱切末,切大葱丝,生姜丝备用;

4、半小时后,鱼身上码上葱丝和姜丝,锅中水烧开;

5、大火,一定是大火!蒸6-7分钟,关火,接着虚蒸5-8分钟,一定要虚蒸!

6、时间到了,取出鱼,撒上小葱末,倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱(你也可以在蒸之前倒,我只是喜欢倒。)淋上明油,即可食用。

注意:调料是很重要的,虚蒸是很重要的!就是关火后利用锅中的余热继续蒸!

火候是非常重要的,要根据鱼的大小判断准确时间!我这里是一斤左右的鲈鱼。此方法同样适用于武昌鱼。

5、清蒸鱼糕

制作方法:1、将木耳、金针菇和肉丝丁爆炒加少许高汤装盘做芡料备用;

2、将鱼糕切片覆芡料上摆成型,并将焯水过的西兰花置顶;

3、将胡萝卜、红辣椒、芹菜切成碎丁散布在鱼糕周遍;

4、将做成形的盘入蒸锅蒸上气约3--5分钟出锅;

5、用淀粉加味精少量精盐做成玻璃芡浇淋在鱼糕周围。


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